主题产业式乡村旅游发展路径

依托特色产业发展起来的乡村旅游我们称之为主题产业式乡村旅游，其重点在于产业融合发展，要以“一体两翼、全面整合”的总体思路，实现农村产业升级。“一体”指主体产业，指在某个乡村地区经济发展和旅游发展中具有决定性作用的产业。“两翼”是围绕主体产业的链条延伸，从对游客不同功能的角度，将乡村产业划分为“前台”和“后台”产业。全面整合主要包括营销整合、关联产业整合及政策资源整合。

一、引爆主体产业，构建核心吸引

主体产业是根本，发展乡村旅游的第一步是对接市场需求，挖掘乡村地方产业潜力，并形成核心吸引，树立产业品牌，形成首批客源，为后期旅游要素的发展和产业链条的延伸打好基础。

瞄准本地优势，确定主体产业

首先，主体产业需要满足特色鲜明、基础良好、在区域内具备一定竞争优势等条件，可以是乡村地方本身就有的产业，也可以是引进的产业。其次，主体产业开发价值要在市场上引起共鸣，通过调研问卷、访谈等手段，发掘市场潜力。最后，产业发展环境包括区位重要性、交通便利性、政策支持环境、公共服务设施条件等要具有一定基础。

挖掘独特卖点，引爆主体项目

针对主体产业，通过“四化”手段，打造特色主体项目，引爆市场。一方面，规模化+市场化。通过整合资源、扩大面积、丰富种类、提升技术等，将原来分散或者小规模经营的主体产业推向规模化发展模式，现规模效益，同时，进行市场化功能植入，增加观光、摄影、婚庆等消费点。另一方面，创意化+品牌化。运用创意将主体产业进行再加工,转化为产品、商品,并进一步通过举办大型节庆、国际展览、全国竞赛等品牌塑造方式,打造成为全国乃至世界知名的品牌产品或商品, 大大提升创意的价值和效益。

二、开发前台产品，提升主题要素

前台产品是指以主体产业为基础，融入旅游要素，打造形成可观、可游、可品、可住、可行、可体验的多元化主题产品，实现主体产业前台产品的旅游化链条延伸。

氛围营造，打造主题化的“观光”

分别打造产业景观观光，产业本身也是一种景观，规模化的产业易形成视觉冲击与观赏价值；全域主题景观观光，结合产业主题，通过休闲设施主题景观化、房屋风貌改造主题景观化及主题景点打造措施，形成乡村全域空间景观化的格局；生产过程观光，通过开放生产过程、实现生产资源的景观化，将生产过程打造成为一道独特的风景线。

培育业态，打造主题化的“购物”

以业态培育为特色，形成卖商品、卖场所、卖方式的主题化购物体系。卖的商品主题化，构建“主题+泛产品”的商品体系，打造主题商品品牌，创新泛产业产品，向生活器具、文化艺术商品、美容美体商品、养生保健商品等衍生；卖的场所情境化，采用农旅一体方式，让游客在享受乡村美景的同时，催生需求动机，并形成订单，实现产消直通，城乡联动；卖的方式创意化，创新外包装设计、主题化设计产业元素标识，突出本土文化与时尚风潮的结合，注重推广宣传，包括体验营销、主题文化节庆活动、展会推介、产业结盟、网络营销等。

挖掘物产，发展主题化的“美食”

挖掘乡村美食价值，形成产业特色，让游客吃的全、吃的鲜、吃的有感觉。首先，吃的美食主题化，利用乡村原汁原味的美食材料，打造主题系列美食，如荷花宴、全鱼宴、豆腐宴、全羊宴；其次，吃的过程体验化，注重美食的现场制作体验，体验美食的“鲜”，蟹岛美食实现肉现宰现吃、螃蟹现捞现煮、牛奶现挤现喝、豆腐现磨现吃、蔬菜现摘现做，对游客形成了巨大的美食吸引力；最后，吃的环境多元化，打造水上餐厅、海上餐厅、海边大排档、花园餐厅、酒窖餐厅等有氛围的就餐业态。

直击市场，提供主题化的“住宿”

不同主体产业意味着不同的生活方式，要打造与主体产业相符的住宿设施，如渔业——海上渔排、葡萄酒产业——欧式风情城堡酒店、草原畜牧业——移动式的蒙古包，可形成原汁原味的地方精品民宿和高端度假酒店、养生庄园等两类住宿设施；要建设融入产业环境的住宿环境，主题化体现外部建筑设计风格及内部设施；要塑造特色生活方式的主题服务，如茶产业——茶道养生，玫瑰产业——浪漫甜蜜，文化创意产业——文艺小资，挖掘生活文化，打造配套主题服务。

融入文化，开展主题化的“娱乐”

产业主题的娱乐活动既具有趣味性，又充满文化韵味。拓展产业生产活动体验，注重生产过程或环节的游客参与体验，让游客在亲自动手体验的过程中增长知识、获得不一样的愉悦体验，注重租赁经营管理体验，开启“认领”“认养”模式，让游客成为经营者、管理者；创意打造节庆活动娱乐，包括产业节庆活动，创意体验活动，如大分县“丰后牛”每年一度举办“品尝肥牛大喊大叫大会”；

拓展地方主题文化体验，深挖主体产业文化，打造文化知识长廊、文化博物馆等，打造看得见、摸得着、可体验的文化休闲，台湾休闲农庄特别擅于发现和挖掘本土历史文化与当地特色资源，如草织、藤编、雕刻、手工艺品、地方舞蹈、戏剧、音乐和古迹史话、传说，通过新奇创意，包装打造出特色品牌。

创意延伸，引入主题化的“通行”

主题化打造特色交通工具，围绕主体产业，拓展主题元素，打造艺术彩绘观光车、玫瑰花车等个性交通工具；主题化打造绿道走廊，包括产业主题长廊、绿道，如梅林大道、玫瑰花丛小径、稻田水道等；配备主题化服务，包括主题自行车游览图、主题交通标识，并提供文化讲解、特产美食品尝服务等。

三、升级后台产业，提高链条价值

后台产业是“养护”旅游发展的关键，要在旅游的引领下，带动后台产业走上专业化、规模化、产业化发展之路，实现后台产业的优化供给，提高链条价值，让旅游更加有滋有味。

抓好三类主体，强化专业化经营

一是家庭经营主体。一般来说，家庭经营主体即为“家庭作坊”，根源于自力更生的传统小农经济社会，相较于大规模的经营方式，更加具有灵活性、个性化，在把好环保、资源、安全关的前提下，积极保护传统家庭经营方式，并促进向现代家庭经营方式转型。日本大分县本匠村的“家乡本匠会”作为家庭经营形式的代表，创新开发出“雪子寿司”。

二是村办经营主体。村级集体一般以土地、资金等资产折股，按照现代股份制公司改革和发展农村集体经济，促进农村经济发展壮大，如袁家村的村民合作社模式。

三是社会经营主体。在政府引导下，一方面进行内部培育，鼓励当地优势企业兼并重组、品牌连锁、特许经营等，政府调控引导组建较大型的旅游企业集团，另一方面，改善投资环境，通过招商引资吸引区域外具有较强资金实力、经验丰富、管理科学的企业入驻本地，以合理开发利用本地优势产业资源，打造具有地方代表性和影响力的乡村旅游项目。

实施三个步骤，延伸产业链条

一是建链条，明确产业分工。围绕后台产业的产业特性，从原来的单纯一个或几个产业环节向全面产业环节拓展，包括产前设计、生产到物流、销售、消费、营销等，拓展规划咨询、文化创意、产品设计、农业生产、设施建造、景观建设、互联网电子销售平台、旅游要素、文化教育培训等各个产业链条，明确产业分工，共享经济效益。

二是补链条，强化薄弱环节。通过引入专业化运营资源或者循环经济的方式，强化链条发展。如台湾虱目鱼产业，在技术研发、育苗种植、加工制作等产业环节引进外来专业公司进行运营，不单独斗，把精力放在开发设计和营销上。

三是精链条，打造精致化产业。将主题放大，做到极致，日本北海道的富田农场有日本最大的薰衣草田，还有各种颜色时令鲜花排列而成的七彩花田，薰衣草、罂粟花、金盏花、向日葵、波斯菊、鼠尾草等150多种，一年四季都有不同的风情。

突出两个要素，形成产业特色

一是品牌要素。注重产品品牌化发展，设立品牌标志、品牌口号，诉说品牌故事，促进情感消费。泰国芳香SPA品牌——“THANN”，一个原本只做手工香皂的家庭小作坊，通过国际品牌化，其品牌体验馆开进了北京世贸天阶，成为全球最为昂贵的SPA品牌之一。

二是文化要素。要注重挖据文化内涵，提升文化品位。将文化品味融入产业发展中，增加其文化和人文价值，构建不竭动力。

四、加大多方整合，实现共建共赢

品牌营销整合

围绕产业主题，联合休闲旅游，合力打造整体旅游目的地品牌。澄迈县把咖啡作为“休闲旅游品牌”精心打造，深度挖掘具有澄迈地方特色的福山咖啡文化，建设国内首个以“咖啡文化”为主题的3A级旅游景区——福山咖啡文化风情镇，举办了海南岛欢乐节、“咖啡仙子”选拔大赛等一系列主题文化活动，让这个充满咖啡风情的小镇美名远播，为澄迈引来八方客，同时也让福山咖啡文化有了实体化的展示、体验、消费场所。

关联产业整合

突破行政界限和产业界限，构建不同地区之间、不同产业之间、不同经营主体之间的战略合作联盟，实现更大区域内乡村旅游与相关产业之间的融合互促。做好区域统一发展规划，依托各地区内不同产业间的关联性，构建产业发展集群，打造资源上集约利用、功能上匹配互补的产业发展集群，形成错位互补、协同互促的发展格局。福建旅游发展的优势在于，成立茶产业（安溪县）、陶瓷产业（德化县）、香产业（永春县）的产业合作联盟，形成各相关地方产业的联合互补发展。

政策资源整合

台湾政府部门对地方产业发展做出了很大努力，实行部门产业分则，比如中小企业处负责工艺类的地方特色产业的辅导，文建会注重文化方面的地方产业辅导，客委会注重在客家地方之地方产业进行辅导。政府对于产业的发展主要有三个手段：一是政府采购。地方政府可以采购地方特色产品来做政府活动的礼物，或送给外宾纪念品，增加该地方特色产品的销量和附加值。二是统一规划。以政府为引导，建立高起点的规划平台。三是积极促进活动交流。围绕产业发展，积极举办特色交流活动、展览演出、竞赛比赛，并定期组织经营主体进行培训。